抗生素替代品开发与应用

抗生素在畜禽产品中的残留已经成为食品安全的重大隐患，研究开发抗生素替代品已经成为国家的战略需求。我们前期已经研发了溶葡球菌酶和GK抗菌肽等安全无残留的抗生素替代产品。在此基础上，中心将进一步针对溶葡球菌酶和抗菌肽的工业菌株进行完善，建立对应的中试工艺，形成可工业生产的工业包。